Tartare di Fassona 150 gr. al coltello, condita alla francese, rucola, uovo pochè e salsa tartara 
€. 20,00
PIATTI SPECIAL
Tartare di Fassona 150 gr. al coltello, condita alla francese, rucola, uovo pochè e salsa tartara
Tagliata di tonno verdure saltate alla soia e riso basmati 
€. 18,00
Tagliolino fresco al nero di seppia, stracciatella e tartare di gambero rosa
€. 20,00
I TAGLIERI
Selezione di salumi e formaggi, con giardiniera e marmellata di cipolle 
€. 22,00
Crudo di Maiale Pesante Friulano 24 mesi, Capocollo di manzetta Prussiana, lardo di Patanegra, speck d'oca affumicato, salame affumicato Carnia, Toma delle Langhe ai 3 latti, Toma delle Langhe ai 3 latti alle violette, Fiorile di Bolzano, composta di cipolla rossa di Tropea e la nostra giardiniera.
Tagliere di salumi con giardiniera
€. 16,00
Crudo di Maiale Pesante Friulano 24 mesi, capocollo di manzetta Prussiana, lardo di Patanegra, speck d'oca affumicato, salame affumicato Carnia,
Tagliere di verdure grigliate e formaggi
€. 14,00
Toma delle Langhe ai 3 latti, Toma delle Langhe ai 3 latti alle violette, Fiorile di Bolzano
PRIMI PIATTI
Casoncelli alla bresciana con burro di malga e salvia croccante
€. 14,00
Spaghettoni alla carbonara con guanciale di maiale friulano
€. 18,00
Fusillo Campano con salmone, pomodorini, capperi e olive taggiasche
€. 18,00
Spaghetti all'astice con pomodorini freschi
€. 25,00
SECONDI PIATTI
Manzo di Rovato all'olio con patate al forno
€. 18,00
Picanha di Mazurya con patate al forno, salsa chimichurri e panna acida
€. 25;00
Mazurya è una razza che viene allevata in Polonia precisamente nella regione di Masuria, vive allo stato brado ed è molto marezzata
Tagliata di Scottona, patate schiacciate con fagiolini, salsa tartara
€. 18,00
Carne salada con verdure grigliate, giardiniera fatta da noi e salsa tartara
€. 16,00
Costicine di maiale cotte a bassa temperatura in salsa BBQ con patate e crostone di polenta arrosto
€. 25,00
Filetto di branzino, cavolfiore in due consistenze, bottarga di muggine
€. 22,00
CONTORNI
Verdure grigliate 
€. 7,00
Giardiniera fatta in casa
€. 7,00
Patate al forno
€. 7,00
Insalata mista
€. 7,00
I NOSTRI HAMBURGER
Tutti i nostri bun sono fatti da noi e ogni hamburger è accompagnato da patate al forno e salsa ketchup
Zola Noci burger con patate arrosto
€. 16,00
Hamburger di manzetta Prussiana 200 gr, fonduta di zola, noci, edamer, zucca e scarola ripassata
Burger Contadino con patate arrosto
€. 16,00
Hamburger 180 gr. di manzetta Prussiana, zucca arrosto, scamorza fondente, salsa verde, bacon, maionese alla senape
Pulled Pork Burger con patate arrosto
€. 16,00
Maionese, insalata di cavolo cappuccio agrodolce, senape in grani, pulled pork, salsa bbq
Red Burger con patate arrosto
€. 20,00
Stracciatella di bufala, tartare di Fassona condita alla francese, cipolla di Tropea caramellata, pomodorini confit, rucola, olive taggiasche
Burger Calabro con patate arrosto
€. 18,00
Hamburger di Manzetta Prussiana 200 gr., maionese, peperoni arrosto, caciocavallo silano, 'nduja, insalata
LE NOSTRE FOCACCE
l’impasto è realizzato con lievito madre
PARMA
€. 12,00
Focaccia, salsa tartara, pomodoro, formaggio, prosciutto crudo 24 mesi
MORTAZZA
€. 12,00
Focaccia, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, miele
VEGETARIANA
€. 12,00
stracciatella , insalata, verdure di stagione grigliate e ricotta affumicata
LE INSALATONE
Caesar Bistrot
€. 15,00
Misticanza, petto di pollo cotto a bassa temperatura, bacon, mandorle, scaglie di grana, olive taggische, pane tostato e salsa caesar
Orto Botanico
€. 13,00
Misticanza, verdure di stagione grigliate, olive taggiasche, mela, carciofi, hummus di ceci
Norvegia
€. 15,00
Misticanza, salmone affumicato, zucchine grigliate, finocchi al velo, avocado, scorza d'arancia
DA CONDIVIDERE
Pizza servita in 8 tranci, farciti in due metà differenti. Impasto croccante con lievitazione di 36 ore
Pizza Pala margherita
€. 26,00
Pizza pala con lievitazione di 36 ore, passata di pomodoro e mozzarella fiordilatte
Pizza pala Bufalina
€. 30,00
META' passata di pomodoro, bufala, prosciutto crudo 24 mesi,
META' passata di pomodoro, bufala, pomdorini
Pizza pala Deliziosa
€. 30,00
META' passata di pomodoro, burrata, olive taggiasche in uscita prosciutto cotto artigianale
META' stracciatella, mortadella, granella di pistacchio
BABY MENU'
Riservato ai nostri clienti Under 12.
Compresa 1 bibita a scelta
Baby pasta al pomodoro e basilico
€. 8,00
Straccetti di pollo fritti con patate e salsa ketchup
€. 12,00
COPERTO
€. 3,00
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
