Pastrami de noi artri 
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Straccetti di vitello, cime di rapa saltate, pane carasau e maionese alla senape
Il nostro menù
PER INIZIARE
Pastrami de noi artri
Tartare di Razza Piemontese 150 gr
22
Con burratina, pestato di pomodorini del piennolo e olio al basilico su croccante di pane
Involtini di Max
18
Con cicoria saltata, alici, fiordilatte di agerola e chutney di stagione
Carciofo alla giudia
18
Carciofo romanesco fritto, con pecorino e mentuccia romana
Benedetto Max
20
Crostone di pan-brioche, uovo poché, fonduta di pecorino, broccolo romanesco e guanciale croccante
Arancini alla Romana
18
Pizza croccante
18
Con puntarelle stracciatella e alici de quelle bone
Tortino di zucca
20
Con crema di parmigiano, spinaci e tartufo nero
Crocchette di baccalà e patate
18
Con maionese leggermente piccante
PIATTI PRINCIPALI
Carbonara al tavolo con Showcooking dello Chef
30 pp
Minimo 2 pax
A’ chicca del mese
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Linguine di mare
26
Con vongole, lupini, cozze e pomodorini del piennolo
Fettuccine ai pomodori arrostiti
20
Con stracciatella e pesto di basilico
Rigatone aglio olio e peperoncino invernale
22
Con cime di rapa e pecorino
Spaghettone all’Amatriciana
22
Risotto Milano Roma
26
Con zafferano e ragù di coda di bue
Il Cotolettone da 800 gr
60
Con insalata di pomodori, parmigiano reggiano e patate croccanti alle erbe
Catalana di Baccalà
26
Filetto di baccalà cotto lentamente con purea di patate al basilico, pomodorini freschi e cipolla di tropea in agrodolce
Entraña Marinata al Bourbon
26
Con patate alle erbe
Stinco di Vitello
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Con purè di patate e spinaci
CONTORNI
Patate croccanti
9
Con salsa cacio e pepe
Purè di patate
9
Cicoria ripassata
9
Aglio, olio e peperoncino
La insalata mista
9
Puntarelle
9
Cime di rapa
9
Spinaci
9
DESSERT
Brownie ai tre cioccolati
12
Cremoso cioccolato bianco, gelato al cioccolato fondente e cioccolato flessibile al latte
Millefoglie di pasta frolla
12
Con ricotta, confettura di visciole, crumble alle mandorle e gelato alle visciole
Tarte Tatin Classica con frutta di stagione
10
Servita con gelato alla crema
TiramiMax
12
Mont blanc
12
Biscotto al limone con cremoso al cioccolato bianco, marroni glassati e gelato alla vaniglia
Frutti di Bosco
12
con panna montata (Gluten Free)
Gelato alla carbonara
10
Gelati della casa
9
Sorbetti
9
Coperto
5
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
