Champagne

Piatto menù

A-F Laval - Symposium spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

70% meunier, 30pinot noir, 2,2g/l
Bouquet di mela, frutta candita e liquirizia, con un tocco ossidativo elegante; al palato, struttura vivace e note floreali e di brioche.

Piatto menù

A-F Laval - Ut Prius spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% meunier, 1,12g/l
100% Meunier, con aromi di pompelmo e agrumi; bocca cremosa e fruttata, finale gourmet e persistente.

Piatto menù

A. Lamblot - Mouvance 21 Nature spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

34% pinot meunier, 33% chardonnay,33% Pinot Noir 0g/l
Note di mela gialla, pera e nocciola, con accenni floreali e biscotto; palato potente e bilanciato, finale lungo con tocchi salini e agrumati.

Piatto menù

AGRAPART - AVIZOISE 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 320,00

100% chardonnay, 0g/l
Chardonnay fine e ricco, agrumi e fiori con grande precisione e vitalità.

Piatto menù

Alexandre Chaillon - Lamier Des Renards 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

75% pinot noir 25% meunier, 1g/l, 1045 bott.
Champagne intenso e salino, con note di lieviti fini e una tensione gustativa che ne esalta la complessità.

Piatto menù

Alexandre Grimee - Intuition Nature spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% pinot meunier, 0g/l, 1000 bott.
Espressione pura di Pinot Meunier, con aromi di frutta matura e una mineralità distintiva.

Piatto menù

Andre’ Jacquart - Solera spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 250,00

100% chardonnay 2g/l, réserve perpétuelle
Presenta aromi di mela, brioche e spezie; palato cremoso con mineralità vivace e finale salino.

Piatto menù

Ayala - Majeur spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier 7g/l
Colore oro chiaro, bollicine fini; al naso, agrumi e fiori bianchi; gusto equilibrato, fresco e fruttato con lunga persistenza.

Piatto menù

Baron Dauvergne - Saphir spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

80% pinot nero 20% chardonnay, 0gl
Champagne Dosage Zéro (Brut Nature) di Bouzy, potente ma elegante, con note di frutta secca, marzapane e spiccata freschezza.

Piatto menù

Bérêche et Fils - Réserve Brut s.a. spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

30% pinot noir, 35% chardonnay, 35% pinot meunier, 6gl
Note di pera, albicocca, fiori bianchi e mandorla; palato elegante con finale minerale e speziato.

Piatto menù

Bérêche et Fils - Brut Mailly 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 290,00

100% pinot noir, 3g/l
Grand Cru con note di mela, albicocca, brioche e nocciola; acidità vivace e finale agrumato.

Piatto menù

Bérêche et Fils - Ambonnay GranD Cru 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 290,00

100% pinot noir 3g/l
Elegante e raffinato, con note di fiori schiacciati, menta, spezie e agrumi rossi; un Pinot Noir di Ambonnay che esprime finezza e leggerezza.

Piatto menù

Bérêche et Fils - Ay Grand Cru 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 370,00

75% pinot noir, 25% Chardonnay 4g/l
Potente e vinoso, con aromi di frutti rossi maturi, prugna e fiori gialli; al palato, struttura ampia con note speziate e finale salino.

Piatto menù

Bérêche et Fils - Le Cran 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 230,00

50% Chardonnay, 50% Pinot Nero – 3,8 g/l
Espressione pura del terroir di Ludes: un millesimato di grande tensione e precisione. Note di agrumi canditi e gesso si fondono a una vibrante mineralità; al palato è profondo, verticale e dal finale incredibilmente persistente.

Piatto menù

Bérêche Pauline Collin - Vieilles Vignes 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

60% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 5% Petit Meslier – 0 g/l
Un assemblaggio unico che include il raro Petit Meslier. Naso complesso e stratificato con erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi; in bocca è dinamico e vibrante, con una freschezza tagliente bilanciata dalla densità delle vecchie vigne.

Piatto menù

Bolieu - Brut pepin de Vigne spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

70% chardonnay, 30% meunier 9g/l
Bouquet delicato di frutta bianca, mela e pera, con accenni di agrumi e pane tostato; fresco e rotondo al palato.

Piatto menù

Bollinger - P.N. 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 190,00

100% pinot noir
Aromi fruttati di mela, rabarbaro, cotogna e prugna mirabella, seguiti da nocciola; al palato, effervescenza cremosa e finale salino.

Piatto menù

Bollinger - Grande Annee 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 280,00

66% pinot noir, 34% chardonnay
Aromi di frutti rossi, mandorla e mango, con tocchi di vaniglia e legno; palato strutturato e ricco.

Piatto menù

Bollinger - Grande Annee Rosé 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 390,00

66% pinot noir, 34% chardonnay
Profumi di ciliegia nera, pesca e arancia sanguinella, con note di caffè e pralina; palato ampio e vinoso.

Piatto menù

Bollinger - R.D. 2007 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 590,00

71% pinot noir, 29% chardonnay, 8g/l
Aromi complessi di miele, brioche e spezie, evolvendo in prugna mirabella e nocciola; apertura vivace e finale fresco.

Piatto menù

Bourgeois Diaz - 3CC 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

60% chardonnay, 30% pinot noir, 10% pinot meunier, 0 g/l
Naso espressivo con note tostate e speziate; palato maturo e aromatico, ben bilanciato e gourmet.

Piatto menù

Bourgeois Diaz - Les Bien Aimées 2017 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 190,00

100% pino noir, 0g/l
Colore giallo dorato, aromi di pasticceria e vinosità delicata; equilibrio tra potenza e frutto.

Piatto menù

CALZAC ETIENNE - LES REVENANTS spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 220,00

50% pinot blanche, 45% Petit meslier, 5% arbane, extra brut
Agrumi croccanti, fiori secchi e crosta di pane in un corpo cremoso e vivo, extra brut da vitigni dimenticati.

Piatto menù

Cazé Thibaut - Naturellement spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% meunier 1g/l
Naso dolce con note di biscotto al tè; palato fresco con agrumi e mela bianca, finale lungo e verticale.

Piatto menù

Cazé Thibaut - Crayere spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

45% meunier 55% chardonnay 0g/l
Combinazione di Pinot Meunier e Chardonnay; aromi di mela verde e limone, con palato fresco e minerale.

Piatto menù

CHARTOGNE TAILLET – LES COUARRES spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 170,00

40% chardonnay, 60% pinot noir, 2,5g/l
Frutta bianca e gialla su fondo minerale, con sapidità e freschezza equilibrata

Piatto menù

CHARTOLNE TAILLET - HORS SERiE 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 230,00

100% chardonnay, 1g/l
Aroma di scorza d’arancia, pera matura e fiori bianchi su base cremosa e minerale

Piatto menù

Clandestin - Les Semblables Blanc de Noirs “Boreal" spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% pinot noir, 0g/l
Aromi di frutti rossi e agrumi canditi, con note di brioche; gusto fresco e profondo, finale minerale e salino.

Piatto menù

Claude Lemarie - La Trempette spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

40% pinot meunier, 40% pinot noir, 20% chardonnay, 0g/l
Note tostate e leggermente affumicate, con accenti di frutta secca; palato secco e strutturato, finale sapido.

Piatto menù

Copinet - Argilla Villonissa spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% chardonnay 0g/l
Profumi di liquirizia, meringa e pesca bianca; palato morbido e fresco, con accenti minerali di argilla.

Piatto menù

Copinet - Nos pas das.. l’argile spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% meunier, 0g/l
Note affumicate di suolo argilloso, pesca di vigna e mela calda; gusto ricco e speziato, con effervescenza cremosa.

Piatto menù

Couche - Millesime 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

Pinot Noir 63%, Chardonnay 37%, 0g/l
Assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay; aromi complessi di frutta matura e spezie, con struttura elegante e finale persistente.

Piatto menù

David Leclapart - L’Aphrodisiaque spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 300,00

80% pinot noir, 20 chardonnay, 0g/l
Note di menta, spezie e mandorla; palato fresco con accenti di albicocca e struttura minerale ben definita.

Piatto menù

Dehours & Fils - Terre De Meunier spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% pinot meunier, 1.1g/l
Bouquet di baguette calda, agrumi e tostature; palato ricco e puro, con bollicine setose e tensione vibrante.

Piatto menù

Dehours & Fils - Terriscope 2016 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% meunier, 1,1g/l
Note salate di miso bianco, frutta bianca matura e umeshu; palato fresco e gessoso, con finale salivante.

Piatto menù

Dehours & Fils - La Croix Joly Extra brut 2014 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 170,00

100% pinot meunier, 0-2g/l, 1024 bottiglie prodotte
Champagne di carattere con equilibrio tra frutto gustoso e fine ossidazione, affinato in vecchie botti.

Piatto menù

Delalot - Impressions spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 170,00

100% meunier, 0g/l
Note fruttate e leggermente speziate al naso; palato fresco con finale affumicato, ideale per accompagnare tutto il pasto.

Piatto menù

Dhondt Grellet - Roc Solare spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 130,00

90% chardonnay 10% pinot nero 3g/
Note di pesca, agrumi e fiori di campo, con mineralità spiccata e finale salino elegante.

Piatto menù

Dhondt Grellet - Cramant spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 190,00

100% chardonnay 2,5g/l
Aromi di mela verde, limone e mandorla, palato fresco e teso, con chiusura minerale e vivace.

Piatto menù

Dhondt Grellet - Les Norges spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 280,00

100% chardonnay 1g/l
Profumi di mela matura, crosta di pane e mandorla, gusto cremoso con equilibrio tra frutto e freschezza.

Piatto menù

DHONDT GRELLET – LE BATEAU 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 420,00

100% chardonnay, 1g/l
Agrumi maturi, frutta bianca e mandorla tostata, con cremosità e salinità finale

Piatto menù

Domaine Lagille - La Garenne spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 170,00

100% pino meunier, 0g/l
Bouquet di frutta gialla e crosta di pane, gusto teso e minerale con accenni di nocciola.

Piatto menù

Domaine Leon - Enchevêtrer spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% pinot noir, 0g/l
Sentori di frutta a polpa bianca e fiori, palato delicato e fresco con una nota sapida in chiusura.

Piatto menù

Domaine Vincey - Le Grand Jardin-Parcellaire d’Oger 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonnay, 0g/l
Chardonnay puro con aromi di agrumi e gesso, struttura elegante e persistenza minerale.

Piatto menù

Domaine Les Monts Fournois – CÔTE 2010 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonnay, extra brut
Agrumi, miele, nocciola e brioche, texture cremosa, perlage delicato e lunga freschezza salina.

Piatto menù

Domaine Les Monts Fournois – VALLÉE 2014 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 180,00

100% pinot noir, extra brut
Frutti rossi, speziatura leggera e mineralità, bollicine fini e eleganza equilibrata.

Piatto menù

Doyard-Mahé - Hommage Bleu #2 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

100% chardonnay, 0g/l
Aromi di fiori bianchi, limone e nocciola, sorso fresco e cremoso, finale minerale.

Piatto menù

Doyard-Mahé - Hommage Jaune #1 2014 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 130,00

100% chardonnay, 0g/l
Note di mela, pera e lieviti, gusto vivace e armonioso con retrogusto fruttato.

Piatto menù

Drémont + Savart - Épémère 018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

74% chardonnay, 26% pinot noir 3g/l
Bouquet di frutta rossa, agrumi e fiori freschi, palato energico e minerale.

Piatto menù

Drémont + Savart - Épémère 022 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% chardonna, 3g/l
Aromi intensi di mela cotogna e croissant, gusto pieno e persistente con finale teso.

Piatto menù

Duval Edouard - Brut D’Eulailie spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

80% pinot noir, 20% chardonnay, 7g/l
Frutta gialla, agrumi e leggere note tostate, bocca fresca e rotonda, perfetto come aperitivo.

Piatto menù

Duval Edouard - Noid D’Eluailie Extra Brut spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% pinot noir, 3g/l
Note di pompelmo, ciliegia e mora su base minerale affumicata; palato cremoso con effervescenza fine e finale salino.

Piatto menù

Egly-Ouriet - Grand Cru spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

pinot nero, chardonnay Brut
Aromi di pera, frutta a nocciolo e agrumi con accenni di fiori bianchi e pralina; gusto strutturato, cremoso e minerale.

Piatto menù

Egly-Ouriet - Millesime 2014 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 700,00

pinot nero, chardonnay Brut
Profumi di prugna mirabella, pane appena sfornato e miele; palato setoso con finale salino e persistente.

Piatto menù

EGLY OURIET - Les Vignes de Bisseuil spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

80% chardonnay, 10% Pinot noir, 10% Pinot Meunier, 1g/l
Pera, mele mature e note salmastre in una texture sapida e piena

Piatto menù

Egly-Ouriet - Rosé (Base 2019) spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 250,00

100% Pinot Nero – 1 g/l
Uno dei rosé più ricercati al mondo. Raffinato e vinoso, sprigiona aromi di piccoli frutti rossi boschivi, petali di rosa e una leggera nota speziata; sorso ampio, cremoso e di estrema eleganza aristocratica.

Piatto menù

Egly-Ouriet - V.P. (Vieillissement Prolongé) spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 260,00

100% Pinot Nero – 2 g/l (Base 2017)
Frutto di un lunghissimo affinamento sui lieviti che regala una complessità fuori dal comune. Note tostate di brioche, mandorla e frutta matura; in bocca è potente, strutturato, con una bollicina finissima e una profondità infinita.

Piatto menù

Elemart Robion - VB 03 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

70% meunier, 20% pinot noir, 10 chardonnay, 3g/l
Blend di Meunier e Pinot Noir con aromi fruttati e note minerali; gusto elegante e fresco con finale armonioso.

Piatto menù

Emilien Allouchery - La Répétition spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% pino noir, 1g/l
Note di violetta e frutta esotica su base cremosa e tostata; palato ampio con ciliegia matura e prugna.

Piatto menù

Emilien Feneuil - Couvée Totum 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 230,00

chardonnay, petit mesiler, extra brut
Aromi intensi di frutta bianca matura, agrumi e note floreali; palato fresco, elegante e persistente con finale salino.

Piatto menù

Emilien Feneuil - Les Ruisseaux 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 230,00

100% meunier 0g/l
Rosé cremoso con profumi di frutti rossi e agrumi; gusto fresco, elegante e armonioso con finale lungo e salino.

Piatto menù

Emile Grados - Les Riceys spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

100% pino noir, 3g/l
Note di biscotto, ribes nero e uva fresca; palato pulito con effervescenza cremosa e fruttato polposo.

Piatto menù

Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 180,00

35% pinot meunier, 40% pinot noir, 25% chardonnay, 0g/l
Aromi di frutta gialla e frutta secca; palato potente e fresco con equilibrio tra struttura e vivacità.

Piatto menù

Emmanuel Brochet - Les Hauts Vignes 2017 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 340,00

50% pinot meunier, 50% chardonnay, 2g/l
Profumi fruttati con note speziate; gusto cremoso e minerale con perlage fine e persistente.

Piatto menù

Erick Schreiber - Extra brut spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

78% pinot noir, 12% chardonnay, 8% pinot blanc, 2% pinot meunier
Aromi di fiori bianchi, pesca e note tostate; palato teso ed espressivo con grande persistenza.

Piatto menù

Erick Schreiber - Grande Cuvée spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 220,00

35% chardonnay, 35% pinot blanc, 30% pinot noir, brut
Bouquet complesso con freschezza duratura; gusto raffinato con effervescenza delicata e acidità ben bilanciata

Piatto menù

Frederic Savart - L'Ouverture spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% pinot noir, 3,5gl
100% Pinot Noir con aromi di frutta gialla, fiori bianchi e pasticceria; palato elegante con acidità vivace e finale lungo.

Piatto menù

Frederic Savart - Bulle De Rosè spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

rosè 80% pinot nero 20% chardonnay 3,5g/l
Rosé vibrante con strati di fragole selvatiche, arancia sanguinella e petali di rosa; gusto strutturato con finale salino.

Piatto menù

Frederic Savart - Ecueil Trépail spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 180,00

100% Chardonnay, 1.6 g/l100%
Chardonnay dai vigneti di Écueil e Trépail nella Montagne de Reims, esprime un profilo aromatico puro e vibrante, caratterizzato da mineralità gessosa, agrumi intensi e un finale salino e persistente

Piatto menù

Fleury - Blanc de Noirs Brut spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

100% pinot noir 3,2g/l
100% Pinot Noir da vecchie vigne, offre note di mela croccante, cannella e pasticceria, con un finale minerale persistente

Piatto menù

Fleury - Fleur De L’Europe spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

60% pinot noir, 15%chardonnay, 0g/l
Blend biodinamico di Pinot Noir e Chardonnay, presenta aromi floreali di giglio e pesca, con un palato salino, fresco e lungo.

Piatto menù

Fleury - Variation spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

Pinot grigio, 0g/l
100% Pinot Gris vinificato in legno, esprime potenza e complessità con aromi di frutta gialla ed esotica, e un finale delicato e persistente.

Piatto menù

François Secondé - Integral Grand Cru spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

66% pinot noir, 34% chardonnay, 0g/l riserva perpetua dal 1982
Aromi complessi di frutta bianca matura e agrumi, con note di pasticceria; palato secco, strutturato e persistente.

Piatto menù

Franck Pascal - Fluence spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

51% pinot meunier, 25% pinot noir, 24%chardonnay, 0g/l
Assemblaggio di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, offre aromi intensi di frutta matura e agrumi, con un palato puro, preciso e di lunga persistenza.

Piatto menù

Franck Pascal - Reliance spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

80% pinot meunier, 16% pinot noir, 4% chardonnay
Blend dominato da Pinot Meunier, presenta note di frutta gialla, pasticceria e agrumi, con un palato fresco, minerale e strutturato.

Piatto menù

FRANK PASCAL – LIBÉRANCE 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 130,00

86% pinot meunier, 10% pinot noir, 4% chardonnay, 0g/l
Morbido e complesso, con frutti rossi, agrumi canditi e ritorni floreali

Piatto menù

FRANK PASCAL - QUINTE ESSENCE 2013 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 140,00

78% pinot meunier, 20% pinot noir, 2% chardonnay, 1g/l
Elegante mix di frutta matura, agrumi e spiccata mineralità con bollicine nette

Piatto menù

Georges laval - Cumières spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 170,00

50% chardonnay 30% Pinot nero 20% meunier 0g/l
Champagne brillante con aromi intensi di frutta bianca e gialla, palato ricco e potente, con una componente fruttata accentuata.

Piatto menù

Guiborat - Prisme 19 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% chardonnay, 5g/l
100% Chardonnay da quattro parcelle nella Côte des Blancs, offre un profilo ricco, preciso e stratificato, con complessi aromi e sapori.

Piatto menù

Guiborat - De Caures Mont Aigu 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 190,00

100% chardonna, 1,5g/l
Aromi delicati di fiori, note di agrumi e brioche, con una mineralità raffinata che persiste al palato.

Piatto menù

Guiborat - Prohibition 2022 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% Pinot Meunier – 1,5 g/l
Una rarità assoluta per questo produttore, focalizzata sulla freschezza del Meunier. Naso fragrante di frutti bianchi e fiori di campo; sorso agile, succoso e scattante, caratterizzato da una beva pericolosamente piacevole.

Piatto menù

Hélène Beaugrand - Au Coeur Des Racines 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonnay 2g/l
Chardonnay da vigne esposte a sud-est, offre aromi fruttati, freschezza e un'eleganza unica, riflettendo il terroir di Montgueux.

Piatto menù

Henri Giraud - MV15 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 260,00

pinot noir, chardonnay 6-12g/l
Champagne vivace con aromi di pasta di pane, mele secche e albicocche, note di toffee e caramello, con una leggera ossidazione e salinità.

Piatto menù

Hubert-Paulet - Risleus Premier Cru 2004 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

47% chardonnay, 33% pinot meunier, 20% pinot nero, 9g/l
Aromi maturi di frutta cotta e fiori secchi, con freschezza e mineralità, seguiti da note di pesca cotta, miele, spezie e mandorla.

Piatto menù

Hugues Godmé - Les Romaines 2012 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonna, Extra Brut
Champagne Grand Cru con aromi di mela, pera, minerali gessosi e pane caldo; palato raffinato con note di legno e finale elegante.

Piatto menù

Hugues Godmé - Les Champs St. Martin 2012 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% pino noir, extra brut
Note di frutti rossi, mineralità gessosa e freschezza vibrante; palato concentrato e lungo, con finale salino e sapido.

Piatto menù

Hure Freres - Inattendue spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% chardonnay, 3g/l
Blanc de Blancs con aromi di fiori bianchi e limone; palato cremoso, minerale e fresco, con finale equilibrato e vivace.

Piatto menù

Hure Freres - Memoire spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 170,00

45% pinot noir, 45 pinot meunier, 10% chardonnay, solera da 1982 al 2018, 2g/l
Aromi intensi di miele, frutta candita e spezie; palato equilibrato con freschezza agrumata e profondità gustativa.

Piatto menù

Jacques Selosse - Initial spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 450,00

100% chardonnay, Brut
Note di ardesia, limone e fiori bianchi; palato puro e vibrante, con tensione e freschezza distintive.

Piatto menù

Jacques Selosse - Substance spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 800,00

100% chardonnay, Brut
Bouquet complesso di scorza d'arancia, spezie, cera d'api e nocciole tostate; palato ricco e strutturato, con finale minerale.

Piatto menù

Jacques Selosse - La Cote Faron spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 800,00

100% pinot noir
Aromi di frutti rossi, fiori secchi e liquirizia; palato ricco e cremoso, con finale seducente e stratificato.

Piatto menù

Jacques Selosse - Les Carelles Blanc de Blanc spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 750,00

100% chardonnay
Profumi di agrumi maturi, resina di pino e fico secco; palato elegante con acidità vivace e finale gessoso.

Piatto menù

Jacques Selosse - Sous Le Mont spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 700,00

100% pinot noir
Note erbacee, frutti rossi speziati e nocciola; palato secco e fresco, con acidità brillante e mineralità marcata.

Piatto menù

Jacques Selosse - Ambonnay Le Bout Du Close spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 700,00

100% pinot noir
Champagne potente e strutturato, con note di frutta matura, spezie e mineralità profonda; finale lungo e complesso.

Piatto menù

Jacquesson - 748 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

chardonnay, pinot noir, pinot meunier, 1,5g/l
Aromi di frutta matura, brioche e nocciola; palato intenso con note di limone e mineralità, finale lungo ed elegante.

Piatto menù

Jacquesson - 743 D.T. spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 220,00

chardonnay, pinot noir, pinot meunier, 0,5g/l
Bouquet di frutta bianca e gialla, note di pasticceria; palato fresco e vibrante con finale agrumato e minerale.

Piatto menù

Jacquesson - Dizy Terres Rouge 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 250,00

pinot noir, 0g/l
Aromi complessi di frutti rossi e neri, spezie e sottobosco; palato ampio e generoso con texture cremosa e finale persistente.

Piatto menù

Jérôme Lefevre - Playng With Fire spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

90% meunier, 10 pinot noir 0g/l

Piatto menù

Jean Vesselle - Le Petit Clos 2011 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 290,00

100% Pinot Nero – 2,5 g/l
Un gioiello raro proveniente da un "clos" nel cuore di Bouzy. Champagne opulento e maturo, con sentori di mela cotogna, miele e crosta di pane; al palato è avvolgente, caldo e maestoso, perfetto per chi cerca struttura.

Piatto menù

Julien Henin - Promenade spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

100% chardonnay 0g/l
Bouquet fresco di agrumi e mela verde, con accenni di brioche e note ossidative da affinamento in legno; palato potente e vivace.

Piatto menù

Krug - Ed. 173 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 380,00

Brut
Blend di 146 vini da 11 annate, offre aromi di fiori bianchi, mandorla e agrumi; palato intenso e persistente con note di eucalipto e mentolo.

Piatto menù

Krug - Vintage 2011 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 590,00

Brut
Profumi di frutta bianca e agrumi con sfumature di liquirizia e basilico; palato avvolgente con note di pasticceria e frutta cotta, finale salino e agrumato.

Piatto menù

Lacourte Godbillon - Chaillots Hautes Vignes 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 210,00

100% chardonnay, 2,5g/l, 1822 bottiglie prodotte
Aromi vibranti di agrumi, fiori bianchi e mandorle tostate; palato teso e rinfrescante con note di limone, mela verde e cremosità da affinamento in legno.

Piatto menù

Laculle Frères - Les Deux Vallées spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

100% chardonnay 0g/l
Aromi di frutta bianca come mela e pera, con note di brioche e erbe fresche; palato generoso con freschezza vivace e mineralità sottile.

Piatto menù

Laherte & Frères - Blanc De Blancs Brut Nature spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% chardonnay, 0g/l
100% Chardonnay, presenta aromi di fiori bianchi, agrumi e mela verde; palato croccante ed energico con finale minerale e cremoso.

Piatto menù

Laherte & Frères - Blanc De Noirs Brut Nature spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% pinot noir, 0g/l
Blend di Pinot Noir e Meunier, offre note di pera secca, spezie e nocciola; palato elegante con acidità vivace e finale lungo.

Piatto menù

Laherte & Frères - Les Vignes d’Autrefrois 2019/20 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% pinot meunier, 3g/l
Aromi di agrumi freschi e terra croccante; palato medio con sensazione generosa e finale intenso e focalizzato.

Piatto menù

Laherte & Frères - Les Crayéres Extra Brut 2018/20 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonnay
Chardonnay potente e strutturato con aromi di gesso, menta e fiori bianchi; palato lineare e raffinato con lunga persistenza.

Piatto menù

Laherte & Frères - Petit Meslier spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% petit meslier, extra brut
100% Petit Meslier, offre aromi di fiori bianchi e agrumi, arricchiti da note vegetali e crosta di pane; palato intenso e aromatico.

Piatto menù

Laherte & Frères - Les Sept Extra Brut spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

Pinot Meunier, Pinot Gris, Pinot Noir, Petit Meslier, Pinot Blanc, Chardonnay, Arbane
Blend di sette varietà, presenta aromi salini di scorza di limone, burro e cioccolato bianco; palato pieno con mousse setosa e finale minerale.

Piatto menù

LEGRAND LOTOUR - LUTETIEN 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 180,00

50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier, 0g/l
profumo marino di gesso, agrumi, mela dolce e fiori, con una bocca tesa, secca e strutturata, elegante e vibrante

Piatto menù

LEGRAND LATOUR - EOCENEM 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier, 0g/l
freschezza di agrumi, fiore bianco e una pulita spina acida – ideale come aperitivo.

Piatto menù

Lointier - Mellifera spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

85% pinot noir, 15% pinot meunier, 2,4g/l
Aromi di frutti rossi fragranti con note di sottobosco; palato intenso, vibrante e in evoluzione, con finale sapido e profondo.

Piatto menù

Lointier - Negra spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% pinot noir, 1,5g/l
Profilo aromatico ricco e succoso con note di mela rossa, ciliegia e mora; struttura vibrante e vivace con sfumature speziate e terrose.

Piatto menù

LOINTIER - MILLESIME 2016 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% pinot noir, 1,5g/l
Pinot noir intenso, con ciliegia matura, spezie dolci e tannini setosi.

Piatto menù

Louis Roederer - Collection 245 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

chardonnay, pinot noir
Aromi di nettarina, limone e mandorle zuccherate; palato maturo e complesso con bollicine vivaci e finale elegante.

Piatto menù

Louis Roederer - Vintage 2014 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

chardonnay, pinot noir
Bouquet intenso di pesca gialla e ribes rosso con accenti di spezie e cacao; gusto ampio e vellutato con finale lungo e raffinato.

Piatto menù

Louis Roederer - Cristal 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 400

60% pinot noir, 40% chardonnay
Note concentrate di pesca bianca e prugna mirabella, arricchite da tostature e spezie iodate; palato vibrante e setoso con finale salino e preciso.

Piatto menù

Marguet - Yuman 2022 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% chardonnay 0g/l
Profumo di fiori bianchi, agrumi e spezie delicate, bollicine fresche e sapida eleganza

Piatto menù

Marguet - Shaman 2022 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

81% pinot noir, 19% chardonnay
Aromi di pesca, mela e pane caldo con accenti minerali; palato puro e corposo con acidità brillante e finale complesso.

Piatto menù

Marguet - Shaman Rosé 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 130,00

75% chardonnay, 25% pinot noir
Blend di Pinot Noir e Chardonnay da vigneti Grand Cru; profilo fruttato e floreale con mineralità gessosa e finale elegante.

Piatto menù

Marguet - Le Crayères 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% Chardonnay, 0gl
Aromi floreali e fruttati con note gessose; palato fresco e sapido con struttura complessa e finale profondo.

Piatto menù

MARGUET – LES CRAYÉRES 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% Pinot Nero, 0g/l
Champagne di grande struttura e tensione, profondo su note di piccoli frutti rossi e gesso, con un sorso potente e vibrante.

Piatto menù

MARGUET - LES BERMONTS 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% Chardonnay, 0 g/l
Blanc de Blancs intenso, con sentori di agrumi maturi e spezie dolci, supportato da una vibrante mineralità.

Piatto menù

MARGUET - AMBONNAY FREEDOM 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

58% Pinot Nero, 42% Chardonnay, 0 g/l
L'essenza di Ambonnay: struttura e potenza del Pinot Nero con l'eleganza dello Chardonnay, per un sorso complesso e sapido.

Piatto menù

MARGUET - CHOUILLY 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% Chardonnay, 0 g/l
Verticale e salino, offre note di fiori bianchi e gesso, con una purezza che esalta la finezza del Grand Cru.

Piatto menù

MARGUET - BOUZY 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% Pinot Nero, 0 g/l
Blanc de Noirs ricco e profondo, sentori di frutta rossa croccante e un finale persistente, teso e minerale.

Piatto menù

MARGUET - OGER spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% Chardonnay, 0 g/l
Grand Cru della Côte des Blancs, esprime finezza con aromi di mela verde, frutta esotica e una meravigliosa freschezza.

Piatto menù

MARGUET - AVIZE spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% Chardonnay, 0 g/l
Champagne di grande energia, dal profumo tostato e agrumato, con un palato denso e un finale lungo e gessoso.

Piatto menù

Marguet - Sapience 2011/13/14 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 360,00

50% chardonnay, 25% pinot noir, 25% pinot meunier, 0g/l
Profumi di mela e agrumi con accenti affumicati e vanigliati; palato corposo e complesso con energia vibrante e finale minerale.

Piatto menù

Marguet - Sapience Œnothèque 2010/2012 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 450,00

50% chardonnay, 33% pinot meunier, 17% pinot noir, 0g/l
Aromi di frutta matura, mandorle tostate e brioche; gusto armonioso con note di agrumi, mela verde e pesca bianca, finale minerale e salino.

Piatto menù

Marie Courtin - Eloquence 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonnay, 0g/l
Profumi di agrumi canditi e fiori delicati; palato fresco e raffinato con finale lungo e armonioso.

Piatto menù

Maurice Choppin - Les Arpents 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

85% pinot meunier, 10% chardonnay, 5% pinot noir 2g/l
Blend di Meunier, Chardonnay e Pinot Noir da terroir calcareo-argillosi; aromi fruttati e floreali con palato fresco e minerale.

Piatto menù

Minière F&R - Influence spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

44% meunier, 33% pinot noir, 23% chardonnay, 4,5g/l
Aromi di agrumi, mela verde e fiori bianchi con accenni di brioche; palato fresco e rinfrescante con finale lungo.

Piatto menù

Minière F&R - Brut Zero spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

40% pinot noir, 31% meunier, 29% chardonnay, 0g/l
Note di frutta tropicale, lime e mela verde con accenti di zenzero; palato vivace e strutturato con finale minerale.

Piatto menù

Minière F&R - Influence Rosé spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

40% pinot noir, 31% meunier, 29% chardonnay, 3,5g/l
Aromi complessi di frutti rossi maturi, brioche e pera asiatica; palato fresco con note leggermente ossidative di frutta mielata e frutta secca tostata, finale elegante che richiama la finezza dello Chardonnay.

Piatto menù

Minière F&R - La Vigne a Alfred 2017 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% pinot meunier, (2,2g/l 1300 bott.)
Note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi; palato teso e minerale con bollicine fini e persistenti, finale lungo e salino che riflette l'eleganza del terroir di Hermonville.

Piatto menù

MOUZON LEROUX - L’INEFABLE spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 140,00

100% pinot meunier, 0g/l
Ciliegia e frutti rossi, pepe bianco e menta, con brioche, marzapane, note salmastre e finale raffinato.

Piatto menù

Mouzon Leroux - l’Ascendant spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

60% pinot nero, 40% chardonnay, 0g/l
Agrumi canditi e albicocca, spezie dolci e pasticceria, con note di gesso, profondità data dal metodo solera e un finale salino persistente.

Piatto menù

Nicolas Maillart - Platine Extra Brut spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

54% pinot noir, 26% chardonnay, 20% meunier, 1g/l
Champagne elegante con note di mela, pera e agrumi, arricchite da sentori di brioche e nocciola; palato fresco e cremoso con finale lungo e minerale.

Piatto menù

NICOLAS MAILLART – MONTCHENOT 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% pinot noir, 1g/l
Purissimo pinot noir, elegante con frutti rossi freschi e una vibrante freschezza

Piatto menù

Pascal Mazet - Millesime 2012 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

40% pinot meunier, 40% pinot noir, 20% chardonnay, 7g/l
Blend di Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, offre aromi di frutta matura, legno e spezie; palato strutturato con note affumicate e finale persistente.

Piatto menù

Pertois - Lebrun - Ambiteuse spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% chardonnay 2g/l
Note di agrumi e gesso evolvono in aromi di pasticceria, mandorla e frutta matura; palato ampio e strutturato con finale minerale.

Piatto menù

Pertois - Lebrun - Le Mont Aigu 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% chardonnay 2g/l
Aromi fruttati e agrumati con accenti di lievito e miele; palato esplosivo di frutta matura, perlage fine e struttura equilibrata.

Piatto menù

Pertois - Moriset - Les Quatre Terroirs spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

100% chardonnay Brut
Aromi di marzapane, frutta gialla e scorza di limone; palato lussuoso con note di agrumi, nocciola tostata e brioche, finale lungo e minerale.

Piatto menù

PERTOIS MORISET - CRAMANT 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

100% chardonnay, 1,5g/l
Chardonnay esemplare, minerale con agrumi e mandorla su finale pulito.

Piatto menù

Petit - Camusat - Blanc de Blancs Brut s.a. spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 70,00

100% pinot blanc , 7g/l
Colore giallo paglierino con naso espressivo di agrumi e miele; palato vivace con note di limone candito e fiori bianchi, acidità ben bilanciata.

Piatto menù

Pierre Gerbais - La Loge (2950bott.) spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

Pinot Blanc 100%
Aromi di mela cerosa, melone e limone; palato snello e luminoso con freschezza agrumata e finale lungo e salino.

Piatto menù

Pierre Gerbais - Bochot spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

Pinot Meunier 100%
Colore dorato con note dominanti di frutta a nocciolo e crema; palato ricco di frutta fresca, acidità equilibrata e mineralità marcata.

Piatto menù

Rémi Georgeton - Mes 4 Terroirs spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

38% pinot noir, 28% meunier, 34% chardonnay, 3g/l
Aromi di frutta rossa, pera asiatica e mineralità; palato elegante con equilibrio tra frutta, freschezza e struttura, finale lungo e minerale.

Piatto menù

Rémi Georgeton - Blance De La Montage spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% chardonna, 3g/l
Profumi primaverili di caprifoglio, menta, lime e mela; bollicine delicate, palato fresco con finale lungo e armonioso.

Piatto menù

R.Pouillon - Grande Vallée spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

65% pinot noir, 15% chardonnay, 20% meunier 2g/l
Blend di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay; aromi fruttati e cremosi con texture gessosa, acidità vibrante e finale equilibrato.

Piatto menù

R.Pouillon - Le Montgruguet 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100 pinot noir 0g/l
Pinot Noir da singola parcella su suoli calcarei; aromi floreali e fruttati, palato delicato con struttura verticale e complessità sottile.

Piatto menù

Salon - Couvée S 2012 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 1400,00

100% chardonnay, brut
Note di olio di agrumi, pietra bagnata, pane fresco e ribes bianco; palato pieno e concentrato con acidità vivace e mousse elegante.

Piatto menù

Secondé Simon - Nuance spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 70,00

100% pino noir, brut
Aromi di pesca, spezie e crosta di pane; colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, ideale come aperitivo o con piatti di pesce.

Piatto menù

Secondé Simon - Couvée Le Village 2016 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% pino noir, brut
Colore giallo chiaro con riflessi dorati; profumi complessi di liquirizia e frutta gialla, palato strutturato con note di maturità.

Piatto menù

STEPHANE REGNAULT – CHROMATIQUE spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% chardonnay, 2g/l
Mela verde, agrumi e fiori, crema di meringa e minerali gessosi con perlage persistente

Piatto menù

Stephane Regnault - Dorien n•80 (Base 2019) spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 140,00

100% Chardonnay – 1 g/l
Uno Chardonnay di Oger che gioca tutto sulla purezza e sulla verticalità. Bouquet floreale e salino, con richiami alla calce e al pompelmo; al palato è affilato, vibrante e di una pulizia estrema. Un Blanc de Blancs moderno e identitario.

Piatto menù

Tattinger - Comtes De Champagne 2012 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 300,00

100% chardonnay 6gl 8/10 anni sui lieviti
Aromi di pesca della vite, cherimoya e scorza di mandarino; palato denso e ricco con potenza minerale e finale lungo.

Piatto menù

Tarlant - Zero spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

33% chardonnay, 33% pinot noir, 33% pinot meunier 0gl
Blend di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier; aromi di agrumi, brioche e miele, palato equilibrato e fresco senza dosaggio.

Piatto menù

Tarlant - Zero Rosé spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

85% chardonnay, 15%pinot noir, 0gl
Aromi di frutti rossi, crema pasticcera e pompelmo; palato medio con mousse setosa, finale minerale e agrumato.

Piatto menù

Tarlant - Louis Tarlant 2004 & 2005 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 210,00

50% chardonnay, 50% pinot noir, 0g/L
Note di pera calda, frutta secca e miele; palato complesso con aromi di mela cotta e tarte tatin, finale lungo e maturo.

Piatto menù

Tarlant - Le Vigne D’Or spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 230,00

100% pinot meunier
Profumi di pasticceria, pralina e frutta cotta; palato ampio con note di brioche calda e frutta rossa, finale lungo e fresco.

Piatto menù

Tarlant - BAM! spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 280,00

18% pinot blanc, 18% arbanne, 64% petit meslier 0gl
Aromi di limone candito, marzapane e fiori secchi; palato elettrico con note di tè verde mielato e rabarbaro, finale salino.

Piatto menù

Tarlant - L’Etincelente 2002 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 290,00

57% chardonnay, 29% pinot noir, 14% pinot meunier, 0g/l
Bouquet di frutta matura, agrumi freschi e brioche; palato equilibrato con mela verde, pera e accenni minerali.

Piatto menù

Tarlant - Argilitè IV 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 340,00

50% chardonnay, 50% pinot noir, 0g/L
Attacco succoso e salino, corpo pieno con texture cremosa, acidità piacevole e finale con sfumature minerali.

Piatto menù

Thomas De Marne - Holisique spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

70% pinot noir, 30% chardonnay, 0g/l
Bouquet di mela verde, agrumi e mandorle fresche; palato maturo e croccante con texture sofisticata e finale persistente.

Piatto menù

Val Frison - Goustan spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 90,00

100% pinot noir, 0g/l
Aromi di frutta matura, spezie e frutta candita; palato ricco con effervescenza fine e persistente.

Piatto menù

Val Frison - L’Eclos De La Côte spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

100% pinot noir, 0g/l
Champagne delicato ed elegante con sottili aromi di invecchiamento; palato lungo, minerale e con texture fantastica.

Piatto menù

Val Frison - Portlandia spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 110,00

75% pinot noir, 25% Chardonnay 0g/l
Aromi marcati di frutta bianca e rossa; palato vivace, fresco e minerale con bollicina ricca.

Piatto menù

Vauversin - Les Crayéres 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 190,00

100% chardonnay 0g/l
Aromi di frutta matura, fiori bianchi e brioche fresca; palato cremoso con acidità vibrante e finale persistente.

Piatto menù

Vauversin - Rossignol spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 120,00

100% chardonnay 0g/l
Bouquet floreale con note di acacia e agrumi freschi; palato con frutta a polpa bianca, sfumature tostate e mineralità elegante.

Piatto menù

Vauversin - Ordage spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 190,00

100% chardonnay 0g/l
Aromi di mele mature, agrumi succosi e brioche appena sfornata; palato generoso e bilanciato con effervescenza fine.

Piatto menù

Waris - Larmandier - Particules Crayeuses spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 80,00

100% chardonnay, 7g/l
Aromi di brioche, limone, pesca e menta; palato secco con alta acidità e mineralità gessosa, bollicine dense e finale elegante.

Piatto menù

Waris-Larmandier - Chetillon de Haut 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 200,00

100% Chardonnay – 0 g/l (Pas Dosé)
Un Grand Cru di Mesnil-sur-Oger in tutta la sua potenza gessosa. Austero, elegante e profondamente minerale, con note di scorza di limone e pietra focaia; il finale è tagliente, sapido e lunghissimo.

MAGNUM

Piatto menù

AGRAPART - AVIZOISE 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 600,00

100% chardonnay, 0g/l
Chardonnay fine e ricco, agrumi e fiori con grande precisione e vitalità.

Piatto menù

Bérêche et Fils - Réserve Brut s.a. spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 260,00

30% pinot noir, 35% chardonnay, 35% pinot meunier, 6gl
Note di pera, albicocca, fiori bianchi e mandorla; palato elegante con finale minerale e speziato.

Piatto menù

Couche - Zero Nature spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 180,00

Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%, 0g/l
Note di frutti rossi, agrumi maturi, crosta di pane e vaniglia; palato cremoso con freschezza e mineralità pronunciate.

Piatto menù

Clandestin - Les Semblables Blanc de Noirs “Boreal” spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 270,00

s.a. - 100% Pinot Noir, Brut Nature - Champagne, Côte de Bar (Francia)
Profumo agrumato e marino, con note floreali. Gusto fresco, dinamico, teso e minerale, dalla grande persistenza al palato.

Piatto menù

Emilien Feneuil - Les Ruisseaux 2018 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 480,00

100% meunier 0g/l
Aromi di frutti rossi, agrumi e note minerali; palato fresco ed elegante con bollicine fini e finale lungo e salino.

Piatto menù

Jacquesson - 743 d.t. spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 520,00

chardonnay, pinot noir, pinot meunier, 1,5g/l
Note di frutta matura, brioche e nocciola; palato intenso con accenni di limone e mineralità, finale lungo ed elegante.

Piatto menù

Krug - Ed. 170 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 900,00

Brut
Bouquet complesso di agrumi canditi, pera e mandorla tostata; palato profondo con freschezza e purezza assolute.

Piatto menù

Laherte & Frères - Blanc de Blancs - Brut Nature spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 220,00

100% Chardonnay, 0 g/l
Offre un'espressione di pura freschezza e precisione, con note di frutta bianca croccante, fiori primaverili e un tocco vibrante di acidità e mineralità.

Piatto menù

Marguet - Shaman 2022 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 270,00

81% pinot noir, 19% chardonnay
Aromi di pesca, mela e pane caldo con accenti minerali; palato puro e corposo con acidità brillante e finale complesso.

Piatto menù

MARGUET - AMBONNAY 2020 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 340,00

58% Pinot Nero, 42% Chardonnay, 0 g/l
L'armonia del Grand Cru in formato Magnum, unisce potenza e raffinatezza, con grande prospettiva di invecchiamento.

Piatto menù

Pertois - Lebrun - Le Mont Aigu 2015 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 340,00

100% chardonnay 2g/l
Note di limone, pesca bianca e brioche tostata; palato ricco e cremoso con equilibrio tra frutta e mineralità.

Piatto menù

R.Pouillon - Le Montgruguet 2021 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 340,00

100 pinot noir 0g/l
Pinot Noir da singola parcella su suoli calcarei; aromi floreali e fruttati, palato delicato con struttura verticale e complessità sottile.

CHATEAUX CHAMPENOIS

Piatto menù

Dehours & Fils - Les Vignes De Mizy 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 100,00

100% chardonnay
Note di burro, limone e mineralità gessosa; palato setoso con corpo leggero e finale sapido.

Piatto menù

Jérôme Lefevre - Composition #2 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 140,00

50% meunier, 50% pinot noir, 720 bottiglie prodotte
Aromi di frutta rossa e spezie delicate; palato intenso e armonioso con struttura tannica ben bilanciata.

Piatto menù

Jérôme Lefevre - Composition #3 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 150,00

50% meunier, 50% pinot noir, 1000 bottiglie prodotte
Note di frutta matura, spezie e sfumature boisée; palato raffinato con finale lungo e persistente.

Piatto menù

Laherthe & Frères - Les Meulières Rouge spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 130,00

100 pinot noir
Aromi di fragola terrosa, note affumicate e fogliame; palato con accenni di caffè e finale elegante.

Piatto menù

MARGUET - AMBONNAY BLANC 2022 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 160,00

100% Chardonnay
Vino bianco fermo di Grand Cru, elegante e preciso, con note di frutta bianca e una distinta traccia minerale.

Piatto menù

Tarlant - Coteaux Champenois Blanc “Les Crayons” 2019 spicy vegan no glutine novità surgelato

€ 130,00

100% pinot noir
Note di frutta bianca e agrumi; palato fresco con acidità vivace e finale minerale.

Lista degli allergeni

Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.