Tartare di Avocado e Mango con Lime e Pepe Rosa

Carpaccio di Melone, Culatello di Zibello, Robiola e Gnocco Fritto al Timo

Gamberi Marinati al Passion Fruit, Crema di Burrata e Basilico

Roast Beef Tonnato con Capperi Croccanti e Polvere di Limone

Pacchero di Gragnano con Crema di Zucchine, Crumble di Olive, Taralli e Capperi

Pici con Crema di Pecorino, Pepe Rosa e Guanciale Croccante

Tagliolini all’Uovo al Ragout di Mare

Spaghetto quadro con Tartare di Gamberi, Lime e Bottarga di Muggine

Polpette di Melanzane e Menta su Letto di Salsa ai tre Pomodori

Tentacolo di Polpo croccante, Crema di Patate Viola e Paprika Affumicata

Petto d’Anatra CBT, Laccato al Porto, Stick di Mela Verde e Pistacchi Tostati

Cotoletta alla milanese con osso 300gr, Chips di Patate Viola, Salsa Bernese HM

Tiramisù

Tortino al Cioccolato con cuore Caldo Affogato al Caffe

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Capovolta di Mele